Pizza e Focaccia
Tutta l'autenticita della cottura in forno a legna
LE PIZZE DEL BLANCHE
Tutte le nostre pizze sono disponibili in due tipi di impasto senza alcun sovrapprezzo
Tradizionale: a base di farina 00 e una piccola parte di farina di farro integrale
Cereali: a base di farina 00 e farina ai 7 cereali Waldkorn
Entrambi gli impasti seguono un processo di lievitazione di almeno 48 ore a temperatura controllata
MARGHERITA
Pomodoro, Mozzarella €6
MARGHERITA AL CRUDO O SPECK
Pomodoro, Mozzarella, prosciutto crudo o speck €8
MARINARA
Pomodoro Aglio €5
SICILIANA
Pomodoro, Aglio, Olive, Capperi, Acciughe, Origano €7
PROSCIUTTO
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto €7
PROSCIUTTO E FUNGHI
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Champignon €7,50
MAIALA
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Salsiccia, Wurstel, Salame € 8
WURSTEL
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel €6,50
PROSCIUTTO E WURSTEL
Pomodoro Mozzarella, Prosciutto cotto, Wurstel €7,50
CAPRICCIOSA
Pomodoro Mozzarella, Prosciutto cotto, Carciofi €7,50
QUATTRO STAGIONI
Pomodoro Mozzarella. Prosc.cotto,Carciofi,Champignon,Acciughe, Olive €8
CALZONE
Mozzarella, Prosciutto cotto €7
CALZONE FARCITO
Mozzarella, Prosciutto cotto, Champignon, Wurstel, Acciughe €8
CALZONE RUSTICO
Mozzarella, Ricotta, Salsiccia, Crema di Tartufo, Porcini €8
QUATTRO FORMAGGI
Pomodoro Mozzarella, Stracchino, Gorgonzola, Parmigiano €7,50
ZUCCA E ZOLA
Crema di zucca, Mozzarella, Gorgonzola, Pancetta €8
FRUTTI DI MARE
Pomodoro, Frutti di Mare e a richiesta Mozzarella €8
PORTOFINO
Pomodoro, Bufala, pomodorini gialli e rossi, pesto a fine cottura €6,50
BRESAOLA
Pomodoro, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmigiano €8,50
AMERICANA
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel, Patatine fritte €7,50
TONNO E CIPOLLA
Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolla €7
NAPOLETANA
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi €7
PORCINI
Pomodoro Mozzarella, Porcini €7,50
PORCINI TARTUFATA
Pomodoro, Mozzarella, Crema di Tartufo, Porcini €8
MARGHERITA TARTUFATA
Pomodoro, Mozzarella, Crema di Tartufo €7
STRACCHINO
Pomodoro, Stracchino €7
RINATINAPINA
Pomodoro, Stracchino, Olive, Capperi €7,50
VITTORIO
Pomodoro, Mozzarella, Porcini, Cipolla, Salsiccia €7,50
VEGETARIANA
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane e Zucchine grigliate al naturale €7
VEGETARIANA RACLETTE
Pomodoro, Mozz,,Raclette,Verd. grigliate,Pomodori confit €8
SALAME PICCANTE
Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante €7,5
GENOVESE
Mozzarella, Pesto alla genovese €7
ALBERTO
Pomodoro, Mozzarella, Speck, Pomodori a fette €8
GORGONZOLA
Pomodoro, Gorgonzola, Poca Mozzarella €7
SOLEADO
Pomodoro, Mozzarella, Pomodori soleggiati, Peperoni, Salame Piccante €7,5
BREAKFAST
Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Uovo €7,5
FUME’
Mozzarella, Scamorza fresca affumicata, Praga fuori cottura € 7,5
SORRENTO
Pomodoro, Mozzarella, Raclette, Prosciutto Crudo e Pachino fuori cottura €8
BAR
Pomodoro, Mozzarella, Capperi, Olive, Cipolla, Origano, Peperoncino €6,50
FRIARIELLI
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Friarielli €7
POPEYE
Pomodoro, Mozzarella, Spinaci, Prosciutto Crudo e Parmigiano a scaglie €8
SALSICCIA
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia €6,5
BUFALA
Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana €8
ESTIVA
Pomodoro, Condita a fine cottura con Rucola e Mozzarella di Bufala €7,5
VENERDI
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Salsiccia, Uova, Cipolla €7,5
BLANCHE
Mozzarella di Bufala, Scamorza fresca affumicata €7,5
CONTADINA Crema di zucca, Mozzarella, porcini e speck in cottura 8,50
LE FOCACCE DEL BLANCHE
FOCACCIA AL FORMAGGIO
Stracchino €8
FOCACCIA AL CRUDO O SPECK
Stracchino, Prosciutto Crudo O Speck a fine cottura €9
FOCACCIA AL COTTO
Stracchino Prosciutto cotto €8,50
FOCACCIA PRIMAVERA
Stracchino, Rucola e Pomodoro a fette a fine cottura €8,50
FOCACCIA LEGGERA
Stracchino, Gorgonzola, Noci, Lardo a fine cottura €9
FOCACCIA TARTUFATA
Stracchino, Crema di Tartufo €8,50
FOCACCIA GENOVESE
Stracchino, Pesto €8,5
FOCACCIA RICCA
Stracchino, Pomodoro, Acciughe, Capperi, Origano €8,5
FOCACCIA GORGONZOLA
Stracchino, Gorgonzola €8,5
Il forno è rigorosamente a legna, come esige la tradizione, ma la tecnica di
cottura è rivoluzionaria.
Prodotto dalla ditta Marana Forni, il modello “su & giù” è composto da due motori che permettono di mantenere il piano cottura sempre a una temperatura costante, tra un’infornata e l’altra, per una cottura uniforme e sempre ottimale.
