Pizza e Focaccia

Tutta l'autenticita della cottura in forno a legna

LE PIZZE DEL BLANCHE

Tutte le nostre pizze sono disponibili in due tipi di impasto senza alcun sovrapprezzo

Tradizionale: a base di farina 00 e una piccola parte di farina di farro integrale
Cereali: a base di farina 00 e farina ai 7 cereali Waldkorn

Entrambi gli impasti seguono un processo di lievitazione di almeno 48 ore a temperatura controllata

MARGHERITA
Pomodoro, Mozzarella €5

MARGHERITA AL CRUDO O SPECK
Pomodoro, Mozzarella, prosciutto crudo o speck €7

MARINARA
Pomodoro Aglio €4,50

SICILIANA
Pomodoro, Aglio, Olive, Capperi, Acciughe, Origano €6,50

PROSCIUTTO
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto €6

PROSCIUTTO E FUNGHI
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Champignon €6,50

MAIALA
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Salsiccia, Wurstel, Salame € 7

WURSTEL
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel €6

PROSCIUTTO E WURSTEL
Pomodoro Mozzarella, Prosciutto cotto, Wurstel €6,50

CAPRICCIOSA
Pomodoro Mozzarella, Prosciutto cotto, Carciofi €6,50

QUATTRO STAGIONI
Pomodoro Mozzarella. Prosc.cotto,Carciofi,Champignon,Acciughe, Olive €7

CALZONE
Mozzarella, Prosciutto cotto €6

CALZONE FARCITO
Mozzarella, Prosciutto cotto, Champignon, Wurstel, Acciughe €7

CALZONE RUSTICO
Mozzarella, Ricotta, Salsiccia, Crema di Tartufo, Porcini €7

QUATTRO FORMAGGI
Pomodoro Mozzarella, Stracchino, Gorgonzola, Parmigiano €6,50

ASPARAGI E UOVO
Pomodoro Mozzarella, Asparagi, Uovo, Parmigiano a scaglie € 6,50

FRUTTI DI MARE
Pomodoro, Frutti di Mare e a richiesta Mozzarella €7

TRICOLORE
Pomodoro Mozzarella, Spinaci, Ricotta, Salsiccia €6,50

BRESAOLA
Pomodoro, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmigiano €7

AMERICANA
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel, Patatine fritte €7

TONNO E CIPOLLA
Pomodoro Mozzarella, Tonno, Cipolla €6,50

NAPOLETANA
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi €6,50

PORCINI
Pomodoro Mozzarella, Porcini €6,50

PORCINI TARTUFATA
Pomodoro, Mozzarella, Crema di Tartufo, Porcini € 7

MARGHERITA TARTUFATA
Pomodoro, Mozzarella, Crema di Tartufo €6,50

STRACCHINO
Pomodoro, Stracchino €6,50

RINATINAPINA
Pomodoro, Stracchino, Olive, Capperi €6,50

VITTORIO
Pomodoro, Mozzarella, Porcini, Cipolla, Salsiccia €6,50

VEGETARIANA
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane e Zucchine grigliate al naturale € 6,50

VEGETARIANA RACLETTE
Pomodoro, Mozzarella,Raclette,Verdure grigliate,Spinaci,Asparagi €7

SALAME PICCANTE
Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante € 6,50

GENOVESE
Mozzarella, Pesto alla genovese € 6,50

ALBERTO
Pomodoro, Mozzarella, Speck, Pomodori a fette €7

GORGONZOLA
Pomodoro, Gorgonzola, Poca Mozzarella €6,50

SOLEADO
Pomodoro, Mozzarella, Pomodori soleggiati, Peperoni, Salame Piccante €7

BREAKFAST
Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Uovo €7

FUME
Mozzarella, Scamorza fresca affumicata, Praga fuori cottura €7

SORRENTO
Pomodoro, Mozzarella, Raclette, Prosciutto Crudo e Pachino fuori cottura €7

BAR
Pomodoro, Mozzarella, Capperi, Olive, Cipolla, Origano, Peperoncino €6,50

FRIARIELLI
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Friarielli €6,50

POPEYE
Pomodoro, Mozzarella, Spinaci, Prosciutto Crudo e Parmigiano a scaglie €7

SALSICCIA
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia €6

BUFALA
Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana €7

ESTIVA
Pomodoro, Condita a fine cottura con Rucola e Mozzarella di Bufala €7

VENERDI
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Salsiccia, Uova, Cipolla €7

BLANCHE
Mozzarella di Bufala, Scamorza fresca affumicata €7

GRECA
Pomodoro, Mozzarella, Feta, Olive, Cipolla €7

LE FOCACCE DEL BLANCHE

FOCACCIA AL FORMAGGIO
Stracchino €7

FOCACCIA AL CRUDO O SPECK
Stracchino, Prosciutto Crudo O Speck a fine cottura €8

FOCACCIA AL COTTO
Stracchino Prosciutto cotto €7

FOCACCIA PRIMAVERA
Stracchino, Rucola e Pomodoro a fette a fine cottura €7

FOCACCIA LEGGERA
Stracchino, Gorgonzola, Noci, Lardo a fine cottura €8
FOCACCIA TARTUFATA
Stracchino, Crema di Tartufo €7

FOCACCIA GENOVESE
Stracchino, Pesto €7

FOCACCIA RICCA
Stracchino, Pomodoro, Acciughe, Capperi, Origano €7

Il forno è rigorosamente a legna, come esige la tradizione, ma la tecnica di
cottura è rivoluzionaria.

Prodotto dalla ditta Marana Forni, il modello “su %26 giù” è composto da due motori che permettono di mantenere il piano cottura sempre a una temperatura costante, tra un’infornata e l’altra, per una cottura uniforme e sempre ottimale.